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初二段認定会に向けて特訓中です

ブログの更新、約2ケ月ぶりです。
暫くご無沙汰でスミマセン(´;ω;`)ウッ…涙。
でも恵庭川沿そば道場の活動は勿論継続中です。
来月奈井江での認定会に向けて、毎週のように特訓しています。
この認定会には初段に7名、2段に1名が挑戦の予定です。
今回は、奈井江手打ちそば道光会の会長の丸山5段にお越しいただき、
ご指導をいただきました。

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開始前に会長から本日の予定についての説明です。

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続いて丸山5段の紹介です。丸山氏に当道場の顧問もお願いしております。

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ここで普段画面に顔が出てこない人物が登場。何しに出て来た?普段は当グログの編集担当ですが、
実は全麺協の「soba meister」の認定書の授与でした。(122単位)当道場からは初めてです。
今後、さらに多くの単位取得を目指して活動していきます。

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早速練習開始です。各自とも真剣に取り組んでいます。

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丸山5段は、各打ち台を回って、種々アドバイスをされました。

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こちらは本日のビデオカメラ担当のM井氏です。事前の準備に集中です。

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本日の試食担当のT葉氏。今日は恵庭産のざるそばです。とても美味しかったです。

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最後は丸山5段の見本打ちです。
篩、水回し、捏ね、延し、切りの各工程ごとに親切に説明がありました。
受験者は真剣に聞き入ってます。

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今日は奥様の三枝4段も同伴されました。(会長の手が顔を遮っています)
最後は恵庭産のざるそばを試食して、無事終了いたしました。
来月の認定会では全員認定を期待しています。



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