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12月8日(土)、「手打ちそば見学と試食会」、「納会と祝勝会」を行いました。

当日は、そば打ちに興味がおありの方9名が参加されました。ほとんどの方が初めての経験とのことで、熱心に質問されていました

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早速デモ打ち開始です。「加水のタイミング、量はこれぐらいで」等など、説明しています。

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水回しが終わったら選手交代です。肉分けを行っています。
「上手いもんだねー」ため息も聞かれます。

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延しの作業も後半です。巻き延しも加えて均一に仕上げます。

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ここでまたも選手交代、切りに入りました。

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飛び入りで包丁使いの体験です。
「蕎麦包丁って重いんだねー」でも筋がよさそうですよ。

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本日のメニューの「ざるそば」です。おいしそうでしょう?いや、美味しいんです。


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まずは見学の方も終了。早速試食体験です。「これは上手いねー」。やはり道産石臼挽きはサイコーです。

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最後に記念撮影。お疲れさまでした。


代わって当日の夜は「納会と祝勝会」です。
この1年間で、各会員共かなりレベルアップしました。段位認定会には20名の会員が挑戦、初段10名、2段9名、4段1名が
段位認定を受けました。合格された各位、おめでとうございます。来年はさらに上位段目指しましょう。
しかし、段位挑戦が全てではありません。楽しくそばを打ち、近所におすそ分けするのが楽しみな会員も大歓迎です。
以下は、会食の様子です
KIMG0853.jpgいきなりピンボケ。ゴメンナサイ。

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またまた少しピンボケ。
この間、ビンゴゲーム、ではなく、「あみだくじ」で盛り上がりました。

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そして、中締めです。なぜか?S本2段が締めの音頭取りでした。
また、Y林さんには、ゆめぴりか、玉ねぎの景品を提供いただきました。大変有難うございました。
当たった方はラッキー!!







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「生き活きセンターまつり」に出店いたしました。

去る10月13日(土)、恵庭市シルバー人材センターさん主催の「生き活きセンター祭り」に出店いたしました。
今回はそばパックの販売、手打ちそばの見本打ちに加え、あったかーい「花まきそば」の販売も行い、 
大変好評でした。

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今回はさらに内容が盛りだくさんになったようです。

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まずは必要資材の搬入です。
まだテントも立ち上がっていません。

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ここがメインステージ。開会前にスタッフの説明がありました。

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今回も好評の各県人会の方々のふるさと料理まつりのブースです。
大変珍しい山口県の「みかん鍋」いただいちゃいました。美味しかったです。

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こちらは人気ありそうな焼き鳥、焼きそばブースです。

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おいしそうなボリュームたっぷりの「お赤飯」もあります。

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ジャガイモの詰め放題コーナー。他にも様々な催しがありました。

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川沿そば道場提供の「花まきそば」です。トッピングの「ばらのり」の香りがとてもいいんです。好評でした。

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「はい、いらっしゃい、いらっしゃい」「あったかいそばいかがですかー」

と、言っている間に忙しくなりました。カメラマンは、窯前担当と兼務につき、これ以上シャッター押す暇がなくなりました。
準備したそばは全て完売させていただきました。
「恵庭川沿そば道場」は毎月第四日曜日、川沿会館で例会を行っています。(変更の場合有ります)
そば打ちに興味がおありの方、初心者大歓迎です。(連絡先33-5520木村、34-3350渡邊または33-2513留田まで)
















浦臼ぼたんそば祭りに応援に行きました。

去る9月29日、30日と、浦臼の新そば祭りの応援に行ってきました。
川沿そば道場からは、4名の応援でした。
「ぼたんそば」は、古くから道内各地で栽培されてきました。風味は良いのですが背丈がやや高く
倒伏しやすい、収量がやや劣る、などから品種改良がされ、大半が「キタワセ」などが主流品種となったようです。
そんな中、この浦臼地区は風味の良い「ぼたんそば」を守り、栽培を継続してきたとのことです。
今や希少品種となり、「幻のソバ」とも言われるようになりました。

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29日早朝です。道内各地からそば打ち仲間が出店の準備中です。我々そば打ち応援者は右端のプレハブの中です。
わずかな時間に抜け出してパチリ。

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ここが我々の応援先の店舗です。

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この天ぷらそばが人気なんです。

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この方が天ぷら名人さん。

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ほらほら、おいしそうでしょう?いや本当に美味しいんです。

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あっという間に長蛇の列です。

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初日は終日好天、2日目は台風接近中でしたが何とか閉店まで持ちました。会場は大変な人出です。

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メインステージでは「そばの早食い」などのアトラクションも。(遠くてしかもボケ、スミマセン)

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閉店時間も近くなり、エビの残りも殆どありません。
無事完売です。大変お疲れさまでした。いや、2日間のそば打ちは本当に疲れました。でも美味しいぼたんそばもいただきましたので楽しい2日間でもありましたよー。

なお、来る10月13日(土)は、シルバー人材センターさんの「活き活きセンター祭り」に出店いたします。ご期待ください。











9月16日今年度第6回の例会を行いました。

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いつもお世話になっております「川沿会館」です。
この日、天気は良好、絶好のそば打ち日和。なのに参加者少なめです。やはり雨風が強烈だった「大型台風21号」そして「胆振東部地震」直撃があったせいでしょうか。
去る9月8日の「プチマルシエ」出店も張り切っていたのですが、中止となりました。
そんなわけで本日は写真も少なめです。

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既に先発組の受付は終了状態です。
わが道場はスペースの関係もあり、到着次第順次そば打ちを開始します。

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そば打ちを教わる人、指導する人、それぞれが熱心に取り組んでいます。

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この蕎麦は?そうです、つい先日4段合格のM岡会員の作品。
切り揃え率が良好ですなー。合格おめでとうございます。

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後発組も全て打ち合わリ、最後の試食タイムと反省会です。
「今日の試食蕎麦は、誰が打ったんだー?。美味かったね!」打ち手のせいか、そば粉のせいか?
多分両方でしょう。

なお、10月13日(土)は毎年好評の「シルバー人材センター」さんの、「活き活きセンター祭り」に出店の予定です。
当日はそばパックの販売と温かいそば(予定)の提供を致します。お楽しみに。






「恵庭プチマルシエ」の出店を中止いたしました。

9月9日に実施予定の「恵庭プチマルシエ」は、重大災害の胆振東部地震が発生したことから中止となりました。
出店を予定して準備していた「恵庭川沿そば道場」のそばパック販売、手打ちそばの実演も急遽取りやめとなりました。
地震で犠牲になられた方のご冥福を謹んでお祈りするとともに、被災地の方々にお見舞い申し上げます。
期待されていたそば通の皆さま、大変申し訳ございません。また別の機会に出店いたします。
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